Vermouth 700

Beschreibung

Vermouth 700 ist ein Wermut, der in Kooperation mit dem Gut Moser in Leutschach entstanden ist. Wermut ist aromatisierter Wein, der zusätzlich noch mit Neutralalkohol auf einen höheren Alkoholgehalt gesetzt wird. Bei der Aromatisierung kann der Kreativität freien Lauf gelassen werden, wobei jedoch das namengebende Wermutkraut immer eine Rolle spielen muss.

Die Distillery Kraus wollte es hier, wie auch bei den Gins, die meist nur 5-6 Hauptbotanicals beinhalten, vor allem schlicht halten. Und doch musste eine besondere Note einfließen. Deshalb haben sie zum aromatisierten Wein nicht nur Neutralalkohol sondern auch unsere G+-Oak Cask Edition hinzugefügt. Dieser Gin harmoniert perfekt mit dem Wein und gibt ihm leicht holzige, vanillige Noten.

Beim Wein für unseren Vermouth 700 handelt es sich um einen Sauvignon blanc. Dieser stammt vom Gut Moser – dem höchst gelegenen Weingut in ganz Österreich auf 700m Seehöhe.

Bei Wermut gibt es verschiedene Süßegrade – von „extra dry“ (<30g Zucker/Liter) bis „sweet“ (ab 130g Zucker/Liter). Wir sind bekanntlich keine großen Freunde von Zucker, aber nachdem wir einige Kostproben „extra dry“-Sorten verkostet hatten und uns die meist zu bitter waren, haben wir uns entschieden, mit einem „dry“ (<50g Zucker/Liter) Wermut zu starten.

Perfect Serve: gekühlt pur z.B. als Aperitif, oder aber auch als Mischgetränk mit (dry) Tonic oder Ginger Ale.